{"id":20452,"date":"2021-11-21T07:50:00","date_gmt":"2021-11-21T07:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/osapiens.com\/de\/?p=20452"},"modified":"2025-11-21T07:56:54","modified_gmt":"2025-11-21T07:56:54","slug":"rueckverfolgbarkeit-in-der-molkereibranche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osapiens.com\/de\/blog\/rueckverfolgbarkeit-in-der-molkereibranche\/","title":{"rendered":"Transparenz vom Gras zum Glas &#8211; R\u00fcckverfolgbarkeit in der Molkereibranche"},"content":{"rendered":"\n<p>Transparente Lieferketten sind Konsumenten besonders wichtig. Herkunft, Verarbeitung, Nachhaltigkeit, Futtermittel und Tierwohl sind in diesem Kontext von Bedeutung. Die Molkereibranche ist durch komplexe Vorlieferantenstrukturen gepr\u00e4gt \u2013 daher gilt es die stetige Vermischung von Chargen im Produktionsprozess zu ber\u00fccksichtigen. R\u00fcckverfolgung lohnt sich in jedem Fall: Umfragen zufolge kaufen Konsumenten bevorzugt Milch, deren Herkunft sie vertrauen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-typische-lieferkette-der-molkereibranche\">Typische Lieferkette der Molkereibranche<\/h3>\n\n\n\n<p>Die folgende Darstellung zeigt eine typische Lieferkette der Molkereibranche. Je nach Verkaufsprodukt unterscheiden sich einzelne Prozessschritte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"916\" height=\"709\" src=\"https:\/\/osapiens.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Dairy-DE.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20454\" srcset=\"https:\/\/osapiens.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Dairy-DE.png 916w, https:\/\/osapiens.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Dairy-DE-300x232.png 300w, https:\/\/osapiens.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Dairy-DE-768x594.png 768w, https:\/\/osapiens.com\/de\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/11\/Dairy-DE-100x77.png 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 916px) 100vw, 916px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00fcckverfolgbarkeit effizient realisieren<\/h2>\n\n\n\n<p>Entlang der Lieferkette m\u00fcssen gro\u00dfe Datenmengen aus oft unterschiedlichen Datensystemen verarbeitet werden \u2013 komplexe Vorlieferantenstrukturen und Produktionsschritte abzubilden, erfordert dabei eine gro\u00dfe Anzahl an Daten. Manuelle Prozesse sind zeitaufwendig und fehleranf\u00e4llig. Gerade in Krisenf\u00e4llen oder im Rahmen von Lebensmittelkontrollen ist jedoch eine kurze Reaktionszeit gefragt. Mithilfe der osapiens Traceability L\u00f6sung wird es m\u00f6glich, die gesamte Lieferkette kontinuierlich im Blick zu behalten und standardisierte R\u00fcckverfolgbarkeitsinformationen auf Knopfdruck bereitzustellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nachhaltigkeit konsequent umsetzen<\/h2>\n\n\n\n<p>Verantwortungsvolles Handeln ist f\u00fcr Unternehmen zunehmend erfolgskritisch \u2013 und steht f\u00fcr viele Branchenbetriebe bereits im Fokus. Verbraucher und NGOs nehmen die gesamte Lieferkette in den Blick. Nachhaltiges Wirtschaften nachzuweisen \u2013 im Bereich Tierwohl zum Beispiel in Bezug auf Stallhaltung, Weidegang, F\u00fctterung oder Antibiotikaeinsatz \u2013 gestaltet sich jedoch herausfordernd. <a href=\"https:\/\/osapiens.com\/de\/loesungen\/track-trace-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">osapiens HUB for Food Traceability<\/a> macht es m\u00f6glich, Warenstr\u00f6me mit nachhaltigkeitsspezifischen Daten, mit Zertifikaten, Audits oder sonstigen Qualit\u00e4tsberichten\u00a0anzureichern und ein umfassendes Bild relevanter Ma\u00dfnahmen von der Milcherzeugung bis zum finalen Verarbeitungsschritt zu zeichnen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Transparenz f\u00fcr Qualit\u00e4tssicherung und Compliance<\/h2>\n\n\n\n<p>Kaum ein Wirtschaftszweig unterliegt derart strengen Kontrollen wie die Molkereibranche. Die konsequente \u00dcberwachung relevanter Qualit\u00e4tsanforderungen \u2013 vom Milcherzeugerbetrieb \u00fcber die Molkerei bis in den Einzelhandel \u2013 ist die Basis einer l\u00fcckenlosen Qualit\u00e4tssicherung. Im Rahmen der Tankproduktion werden jedoch st\u00e4ndig verschiedene Chargen vermischt. Manuell sind die komplexen Prozesse nur mit gro\u00dfem Aufwand darstellbar. Die Digitalisierung der qualit\u00e4tsrelevanten Informationen macht es m\u00f6glich, Lieferstr\u00f6me chargengenau r\u00fcckzuverfolgen und lieferketten\u00fcbergreifendes Risikomanagement auf eine neue Ebene zu heben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-konsumentenvertrauen-daten-machen-den-unterschied\">Konsumentenvertrauen &#8211; Daten machen den Unterschied<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Verbraucher stellen Aspekte wie Frische, Herkunft, Tierhaltung, Futtermittel sowie eine nachhaltige Herstellungsweise entscheidende Kaufkriterien dar. Am Point of Sale zeigen die Shopper ein wachsendes Interesse an der Wertsch\u00f6pfungskette von Produkten \u2013 und verlangen zunehmend nach beweisbaren und nachvollziehbaren Informationen. Mit osapiens k\u00f6nnen die Verbraucher zum Beispiel durch den Scan eines QR-Codes ganz einfach herausfinden, woher eine Rohmilchcharge stammt und unter welchen Bedingungen sie wann und wo gewonnen und verarbeitet wurde.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Transparente Lieferketten sind Konsumenten besonders wichtig. Herkunft, Verarbeitung, Nachhaltigkeit, Futtermittel und Tierwohl sind in diesem Kontext von Bedeutung. Die Molkereibranche ist durch komplexe Vorlieferantenstrukturen gepr\u00e4gt \u2013 daher gilt es die stetige Vermischung von Chargen im Produktionsprozess zu ber\u00fccksichtigen. R\u00fcckverfolgung lohnt sich in jedem Fall: Umfragen zufolge kaufen Konsumenten bevorzugt Milch, deren Herkunft sie vertrauen. 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