{"id":14248,"date":"2019-09-15T12:16:00","date_gmt":"2019-09-15T12:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/osapiens.com\/es\/?p=14248"},"modified":"2025-11-21T12:36:21","modified_gmt":"2025-11-21T12:36:21","slug":"transparencia-de-la-cadena-de-suministro-carnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osapiens.com\/es\/uncategorized\/transparencia-de-la-cadena-de-suministro-carnica\/","title":{"rendered":"Hacia una Mayor Responsabilidad: Transparencia en la Cadena de Suministro para una Producci\u00f3n C\u00e1rnica Sostenible"},"content":{"rendered":"\n
Los repetidos esc\u00e1ndalos relacionados con los alimentos han desconcertado profundamente a los consumidores, algo que ha tenido repercusiones especialmente en la industria de la carne. Los consumidores y los legisladores exigen que haya una informaci\u00f3n fiable sobre la procedencia y la calidad de los productos c\u00e1rnicos. En este punto, el bienestar de los animales y la sostenibilidad de los piensos han pasado a ser tambi\u00e9n aspectos cada vez m\u00e1s importantes en el sector. Para responder a estas diversas expectativas, una transparencia total a lo largo de la cadena de suministro se convierte en un elemento clave para la confianza, la seguridad y una producci\u00f3n c\u00e1rnica responsable.\u00a0<\/p>\n\n\n\n La informaci\u00f3n fiable sobre la procedencia y la calidad de los productos c\u00e1rnicos constituye un factor competitivo muy importante. En caso de una crisis, tanto los comerciantes como los productores est\u00e1n en el centro de la opini\u00f3n p\u00fablica y tienen que ser capaces de entregar informaci\u00f3n. Sin embargo, a menudo, las empresas solo conocen a sus proveedores directos y a sus clientes. La representaci\u00f3n eficiente del lugar de la cadena de suministro donde se procesan las materias primas y los productos semiacabados solo puede realizarse con una soluci\u00f3n t\u00e9cnica basada en est\u00e1ndares.<\/p>\n\n\n\n El cumplimiento de los diversos requerimientos legales constituye un tema cada vez m\u00e1s complejo para las empresas del sector c\u00e1rnico. Por ello, el riesgo de ser responsable de infracciones legales involuntarias va en aumento. Todos los actores de la cadena de procesamiento -desde las empresas encargadas del sacrificio y el fraccionamiento hasta los productores y el comercio- est\u00e1n llamados a garantizar una trazabilidad exhaustiva. El osapiens HUB for Food Traceability<\/a> genera transparencia tanto en la comercializaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos envasados y congelados como en la venta de carne fresca en el mostrador y en el comercio con clientes industriales en los mercados C&C. \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n La aut\u00e9ntica transparencia en la cadena de suministro solo se puede generar cuando se pueden comprender exhaustivamente todas las etapas de la producci\u00f3n y el procesamiento. No obstante, en la pr\u00e1ctica esto se ve con frecuencia dificultado por los numerosos sistemas de TI y procesos an\u00e1logos que se han desarrollado en muchas empresas a lo largo del tiempo. Ante esta situaci\u00f3n y con el fin de evitar grandes esfuerzos y p\u00e9rdidas de informaci\u00f3n, el osapiens HUB ofrece una gesti\u00f3n de datos generalizada y estandarizada, todo ello sin intervenir en el sistema existente de TI. Su concreci\u00f3n requiere solamente de una conexi\u00f3n a una interfaz de TI unitaria.\u00a0<\/p>\n\n\n\n La confianza se est\u00e1 convirtiendo en un factor competitivo muy importante. Muchos consumidores est\u00e1n confundidos por los esc\u00e1ndalos relacionados con alimentos y las informaciones sobre m\u00e9todos de producci\u00f3n poco claros en la elaboraci\u00f3n de carnes y embutidos. Por ello, los puntos de vista \u00e9ticos como los m\u00e9todos de producci\u00f3n justos est\u00e1n cobrando cada vez m\u00e1s importancia. El osapiens HUB for Food Traceability se encarga de transformar una promesa de calidad en una prueba de calidad comprensible. Mediante un c\u00f3digo QR impreso en el envase del producto, los consumidores pueden consultar informaci\u00f3n adicional, por ejemplo, sobre la procedencia, los m\u00e9todos de tenencia o la producci\u00f3n de un producto determinado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los repetidos esc\u00e1ndalos relacionados con los alimentos han desconcertado profundamente a los consumidores, algo que ha tenido repercusiones especialmente en la industria de la carne. Los consumidores y los legisladores exigen que haya una informaci\u00f3n fiable sobre la procedencia y la calidad de los productos c\u00e1rnicos. En este punto, el bienestar de los animales y la sostenibilidad de los piensos … <\/p>\n
<\/figure>\n\n\n\nTransparencia en la cadena de suministro<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Cumplimiento de los requerimientos legales con certidumbre jur\u00eddica<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Un lenguaje para aumentar la eficiencia<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n
Fortalecimiento y uso de la confianza de los clientes<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n