{"id":14286,"date":"2021-11-25T08:28:00","date_gmt":"2021-11-25T08:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/osapiens.com\/es\/?p=14286"},"modified":"2025-11-25T09:05:24","modified_gmt":"2025-11-25T09:05:24","slug":"trazabilidad-sector-cerealero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osapiens.com\/es\/blog\/trazabilidad-sector-cerealero\/","title":{"rendered":"Con la Transparencia Separamos la Paja del Trigo \u2013 Trazabilidad en el sector de los cereales"},"content":{"rendered":"\n<p>Los productores y comerciantes de cereales est\u00e1n en todo el mundo frente a una fuerte presi\u00f3n sobre los precios. A esto se suma el hecho de que la mezcla de lotes de productos a granel dificulta una trazabilidad eficiente. Entonces, \u00bfc\u00f3mo se puede llevar a cabo una diferenciaci\u00f3n con \u00e9xito de aquellos productos con caracter\u00edsticas positivas como regionalidad, m\u00e9todos de producci\u00f3n sustentables o el rechazo al uso de sustancias valoradas negativamente como el glifosato del resto de los productos? \u00bfC\u00f3mo se pueden comunicar los beneficios en t\u00e9rminos de calidad de forma convincente y tomarlos en cuenta tambi\u00e9n en la fijaci\u00f3n de precios? Inf\u00f3rmese aqu\u00ed sobre la soluci\u00f3n que ofrece <strong>osapiens<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-cadena-de-suministro-tipica-del-sector-cerealero\">Cadena de suministro t\u00edpica del sector cerealero<\/h2>\n\n\n\n<p>A continuaci\u00f3n, se ha representado la cadena de suministro t\u00edpica de los cereales. Seg\u00fan el producto de venta, puede que haya diferencias en las etapas de procesamiento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1012\" height=\"938\" src=\"https:\/\/osapiens.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14288\" srcset=\"https:\/\/osapiens.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/image.png 1012w, https:\/\/osapiens.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/image-300x278.png 300w, https:\/\/osapiens.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/image-768x712.png 768w, https:\/\/osapiens.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/11\/image-100x93.png 100w\" sizes=\"auto, (max-width: 1012px) 100vw, 1012px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-seguridad-alimentaria-por-medio-de-la-digitalizacion\"><strong>Seguridad alimentaria por medio de la digitalizaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En caso de una crisis hay que reaccionar de forma r\u00e1pida. Las empresas responsables tienen que ser capaces de poder identificar y nombrar a la brevedad el origen, la ruta de producci\u00f3n y a los participantes de la cadena de suministro. Esta informaci\u00f3n solo puede proporcionarse con \u00e9xito si se realiza un control consecuente de la cadena de suministro. Esto \u00faltimo permite reducir tambi\u00e9n los riesgos tales como los fraudes alimentarios relacionados con la pureza varietal, la procedencia, el m\u00e9todo de cultivo o la incorporaci\u00f3n de sustancias extra\u00f1as. En este contexto, <a href=\"https:\/\/osapiens.com\/es\/soluciones\/track-trace-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>osapiens HUB for Food Traceability<\/strong><\/a> posibilita la consulta de los datos con solo pulsar un bot\u00f3n. De esta forma, los usuarios est\u00e1n en cualquier momento en condiciones de entregar informaci\u00f3n a las partes interesadas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-implantacion-de-la-trazabilidad-de-forma-eficiente-y-en-toda-la-empresa\"><strong>Implantaci\u00f3n de la trazabilidad de forma eficiente y en toda la empresa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Una trazabilidad transcorporativa presupone una armonizaci\u00f3n de la infraestructura t\u00e9cnica de todos los participantes de la cadena de suministro involucrados. Sin embargo, para poder intercambiar informaci\u00f3n a lo largo de la cadena de producci\u00f3n de forma eficiente \u2013\u00a0desde los campos de cultivo hasta el comercio detallista \u2013\u00a0es necesario contar con un alto nivel de interoperabilidad. En este contexto, <strong>osapiens<\/strong> ofrece diversas opciones para introducir los datos en el sistema. Gracias a la conexi\u00f3n de los datos requeridos por la normativa jur\u00eddica con la informaci\u00f3n interna relevante de la cadena de suministro es posible optimizar procesos a largo plazo y promover ahorros de recursos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-informacion-sobre-sostenibilidad-una-obligacion\"><strong>Informaci\u00f3n sobre sostenibilidad: una obligaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En qu\u00e9 regi\u00f3n se cultiv\u00f3 el cereal? \u00bfEn qu\u00e9 condiciones se ha explotado el suelo? \u00bfSe han utilizado fertilizantes o productos fitosanitarios? \u00bfC\u00f3mo se han procesado las materias primas? \u00bfCuenta el producto con certificados de calidad y sostenibilidad relevantes? Solo si se cuenta con informaci\u00f3n bien fundamentada es posible diferenciarse de la competencia y posicionarse en el mercado con una promesa de calidad que se puede comprobar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comprobante-de-una-promesa-de-calidad\"><strong>Comprobante de una promesa de calidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfEn qu\u00e9 proveedor pueden confiar los consumidores? En el \u00e1mbito de los productos alimentarios, los consumidores se ven confrontados a diario con una oferta de productos inconmensurable y con una avalancha de informaci\u00f3n de contexto que, en lugar de fundamentar las decisiones de compra, m\u00e1s bien genera inseguridad. <strong>osapiens<\/strong> ayuda aqu\u00ed a reducir la complejidad y a generar confianza mediante la aclaraci\u00f3n de toda la cadena de suministro. Escaneando el envase del producto, el consumidor obtiene informaci\u00f3n sobre la producci\u00f3n de las materias primas y sobre cada una de las etapas de elaboraci\u00f3n directamente en la g\u00f3ndola del supermercado. De esa forma, \u00e9l sabe por qu\u00e9 ha elegido el producto correcto.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productores y comerciantes de cereales est\u00e1n en todo el mundo frente a una fuerte presi\u00f3n sobre los precios. A esto se suma el hecho de que la mezcla de lotes de productos a granel dificulta una trazabilidad eficiente. 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