{"id":14135,"date":"2019-09-15T12:16:00","date_gmt":"2019-09-15T12:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/osapiens.com\/fr\/?p=14135"},"modified":"2025-11-21T12:35:53","modified_gmt":"2025-11-21T12:35:53","slug":"transparence-de-la-chaine-dapprovisionnement-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osapiens.com\/fr\/uncategorized\/transparence-de-la-chaine-dapprovisionnement-viande\/","title":{"rendered":"Vers Plus de Responsabilit\u00e9 : Transparence de la Cha\u00eene d\u2019Approvisionnement pour une Production de Viande Durable"},"content":{"rendered":"\n<p>Les scandales alimentaires \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition ont profond\u00e9ment d\u00e9stabilis\u00e9 les consommateurs, avec des cons\u00e9quences pour la fili\u00e8re Viande. Le consommateur comme le l\u00e9gislateur exige des informations fiables sur l\u2019origine et la qualit\u00e9 des produits \u00e0 base de viande. Le bien-\u00eatre animal ainsi que la dimension durable de l\u2019alimentation des animaux entrent de plus en plus en ligne de compte. Pour r\u00e9pondre \u00e0 ces attentes multiples, une transparence compl\u00e8te tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement devient un pilier essentiel de la confiance, de la s\u00e9curit\u00e9 et d\u2019une production de viande responsable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"983\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1-983x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14139\" srcset=\"https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1-983x1024.jpeg 983w, https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1-288x300.jpeg 288w, https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1-768x800.jpeg 768w, https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1-100x104.jpeg 100w, https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1-1200x1250.jpeg 1200w, https:\/\/osapiens.com\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/meat-FR-1.jpeg 1402w\" sizes=\"auto, (max-width: 983px) 100vw, 983px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-transparence-de-la-chaine-d-approvisionnement\"><strong><strong>Transparence de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>La fiabilit\u00e9 des informations sur l\u2019origine et la qualit\u00e9 des produits carn\u00e9s est un facteur concurrentiel d\u00e9terminant. En cas de crise, tous les regards se tournent vers les distributeurs et les producteurs de marque qui doivent \u00eatre en mesure de fournir des informations. Or, les entreprises ne connaissent souvent que leurs fournisseurs et clients directs. Seule l\u2019utilisation d&rsquo;une solution technique bas\u00e9e sur des standards permet de cartographier efficacement les lieux de transformation des mati\u00e8res premi\u00e8res et des produits semi-finis sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene d&rsquo;approvisionnement.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-conformite-aux-exigences-legales\"><strong>Conformit\u00e9 aux exigences l\u00e9gales<\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Il est de plus en plus difficile pour les entreprises de la fili\u00e8re Viande de se conformer aux nombreuses r\u00e9glementations et lois. Elles courent un risque accru d\u2019\u00eatre tenues pour responsables d\u2019infractions non intentionnelles. Tous les acteurs de la cha\u00eene de transformation \u2014 des abattoirs et ateliers de d\u00e9coupe aux distributeurs, en passant par les producteurs \u2014 sont tenus d&rsquo;assurer une tra\u00e7abilit\u00e9 totale. <a href=\"https:\/\/osapiens.com\/fr\/solutions\/track-trace-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">osapiens HUB for Food Traceability<\/a> cr\u00e9e de la transparence pour la commercialisation de produits carn\u00e9s emball\u00e9s et congel\u00e9s, comme pour la viande fra\u00eeche vendue au comptoir ou en vente en gros sur entrep\u00f4ts (Cash &amp; Carry Market). \u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-un-langage-commun-pour-plus-d-efficacite\"><strong><strong>Un langage commun pour plus d\u2019efficacit\u00e9<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>Sur une cha\u00eene d\u2019approvisionnement, on ne peut v\u00e9ritablement parler de transparence qu\u2019\u00e0 condition de pouvoir retracer toutes les \u00e9tapes de la production et de la transformation. Or au fil du temps, les entreprises ont multipli\u00e9 les syst\u00e8mes informatiques et autres processus ce qui, dans la pratique, complique bien souvent la donne. Dans ce contexte, pour \u00e9viter de gaspiller votre \u00e9nergie et de vous perdre en conjectures, osapiens HUB propose un syst\u00e8me de gestion des donn\u00e9es ma\u00eetre et standardis\u00e9 qui n\u2019interf\u00e8re pas avec les syst\u00e8mes informatiques existants. Seule exigence\u00a0? \u00c9tablir une connexion \u00e0 l&rsquo;interface informatique unifi\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-confiance-client-un-atout-a-developper\"><strong><strong>Confiance client : un atout \u00e0 d\u00e9velopper<\/strong><\/strong>\u00a0<\/h2>\n\n\n\n<p>La confiance devient un avantage concurrentiel d\u00e9terminant. Avec les scandales alimentaires et les informations sur les m\u00e9thodes de production opaques de la viande et de charcuterie, la confiance des consommateurs est mise \u00e0 mal. Les questions \u00e9thiques, comme les m\u00e9thodes de production \u00e9quitables, rev\u00eatent aussi une importance croissante. osapiens HUB for Food Traceability transforme une promesse de qualit\u00e9 en une preuve de qualit\u00e9 v\u00e9rifiable. Gr\u00e2ce \u00e0 un code QR imprim\u00e9 sur l&#8217;emballage des produits, les consommateurs peuvent obtenir des informations suppl\u00e9mentaires, sur l\u2019origine, les m\u00e9thodes d\u2019\u00e9levage ou de production d\u2019un produit donn\u00e9, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les scandales alimentaires \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition ont profond\u00e9ment d\u00e9stabilis\u00e9 les consommateurs, avec des cons\u00e9quences pour la fili\u00e8re Viande. Le consommateur comme le l\u00e9gislateur exige des informations fiables sur l\u2019origine et la qualit\u00e9 des produits \u00e0 base de viande. 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