La recette idéale : traçabilité et qualité

Traçabilité des produits non bruts

Plus on a d’ingrédients dans un produit, plus il est difficile de maintenir la transparence de la chaîne d’approvisionnement. Les matières premières transformées sont soumises à des exigences légales différentes, avec des particularités suivant les secteurs. osapiens HUB for Food Traceability propose des solutions de traçabilité efficaces pour les produits non bruts.

Chaîne d’approvisionnement classique pour les produits non bruts

Les matières premières qui composent le produit fini sont issues de différents processus — abattage, récolte ou pêche. Les matières premières sont ensuite transformées en produits intermédiaires ou produits commercialisables.

Transparence dans les réseaux d’approvisionnement complexes

Céréales transformées sous diverses formes, sucre, miel ou autres ingrédients d’une pizza… les produits non bruts (ou transformés) exigent d’enregistrer les informations sur l’origine et la transformation des divers ingrédients. Avec osapiens HUB for Food Traceability, il est possible de consulter à la demande toutes les informations pertinentes pour les évaluer en temps réel au niveau de toutes les entreprises. Cette fonctionnalité est appréciée par les entreprises, et notamment par leurs départements Qualité, Achats, Communication d’entreprise, Relations publiques et Marketing. Vous conservez à tout moment la maîtrise de vos données sur vos chaînes d’approvisionnement et de l’interprétation que vous en faites.

Renforcez la confiance de vos consommateurs

Pour les produits non bruts, les flux d’approvisionnement à prendre en compte sont nombreux et variés. Les informations transmises ensemble varient en fonction des ingrédients. Il s’agit notamment des données sur l’origine, la transformation, la qualité, la durabilité ou les aspects nutritionnels. La solution osapiens HUB for Food Traceability permet de définir individuellement la profondeur de données souhaitée, en fonction de ce que le consommateur souhaite savoir. Il suffit au consommateur de scanner le code QR qui figure sur l’emballage des produits pour obtenir des informations regroupées ou individualisées en fonction des ingrédients.

Gérez efficacement les risques

osapiens HUB for Food Traceability assure la traçabilité des matières premières jusque dans l’assiette du consommateur. Autrement dit, les entreprises peuvent ainsi mettre en place une gestion des risques au niveau des lots tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Ainsi, en cas de contamination d’un lot de matières premières, les acteurs concernés peuvent être rapidement identifiés. Les articles contaminés peuvent alors être retirés des rayons avec une extrême précision. Parallèlement, les entreprises responsables se distinguent par leur clairvoyance — notamment sur les flux de marchandises dans des réseaux d’approvisionnement complexes. Dans l’éventualité d’une crise, ces entreprises ont un avantage en termes de coûts et sont prémunies contre le préjudice d’image.

Chacun ne partage que les données qu’il souhaite partager

Sur la chaîne d’approvisionnement, des entreprises de toutes sortes transmettent leurs données au système osapiens. La saisie des données s’effectue sur des interfaces standard unifiées conformément aux critères définis. Un système de gestion différenciée des droits permet d’éviter que des personnes non autorisées accèdent aux données. Le propriétaire initial conserve ses droits sur les données collectées dans osapiens HUB. Il est le seul à pouvoir déterminer qui peut consulter les données de traçabilité.