Vers Plus de Responsabilité : Transparence de la Chaîne d’Approvisionnement pour une Production de Viande Durable

Les scandales alimentaires à répétition ont profondément déstabilisé les consommateurs, avec des conséquences pour la filière Viande. Le consommateur comme le législateur exige des informations fiables sur l’origine et la qualité des produits à base de viande. Le bien-être animal ainsi que la dimension durable de l’alimentation des animaux entrent de plus en plus en ligne de compte. Pour répondre à ces attentes multiples, une transparence complète tout au long de la chaîne d’approvisionnement devient un pilier essentiel de la confiance, de la sécurité et d’une production de viande responsable.

Transparence de la chaîne d’approvisionnement 

La fiabilité des informations sur l’origine et la qualité des produits carnés est un facteur concurrentiel déterminant. En cas de crise, tous les regards se tournent vers les distributeurs et les producteurs de marque qui doivent être en mesure de fournir des informations. Or, les entreprises ne connaissent souvent que leurs fournisseurs et clients directs. Seule l’utilisation d’une solution technique basée sur des standards permet de cartographier efficacement les lieux de transformation des matières premières et des produits semi-finis sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.

Conformité aux exigences légales 

Il est de plus en plus difficile pour les entreprises de la filière Viande de se conformer aux nombreuses réglementations et lois. Elles courent un risque accru d’être tenues pour responsables d’infractions non intentionnelles. Tous les acteurs de la chaîne de transformation — des abattoirs et ateliers de découpe aux distributeurs, en passant par les producteurs — sont tenus d’assurer une traçabilité totale. osapiens HUB for Food Traceability crée de la transparence pour la commercialisation de produits carnés emballés et congelés, comme pour la viande fraîche vendue au comptoir ou en vente en gros sur entrepôts (Cash & Carry Market).   

Un langage commun pour plus d’efficacité 

Sur une chaîne d’approvisionnement, on ne peut véritablement parler de transparence qu’à condition de pouvoir retracer toutes les étapes de la production et de la transformation. Or au fil du temps, les entreprises ont multiplié les systèmes informatiques et autres processus ce qui, dans la pratique, complique bien souvent la donne. Dans ce contexte, pour éviter de gaspiller votre énergie et de vous perdre en conjectures, osapiens HUB propose un système de gestion des données maître et standardisé qui n’interfère pas avec les systèmes informatiques existants. Seule exigence ? Établir une connexion à l’interface informatique unifiée.

Confiance client : un atout à développer 

La confiance devient un avantage concurrentiel déterminant. Avec les scandales alimentaires et les informations sur les méthodes de production opaques de la viande et de charcuterie, la confiance des consommateurs est mise à mal. Les questions éthiques, comme les méthodes de production équitables, revêtent aussi une importance croissante. osapiens HUB for Food Traceability transforme une promesse de qualité en une preuve de qualité vérifiable. Grâce à un code QR imprimé sur l’emballage des produits, les consommateurs peuvent obtenir des informations supplémentaires, sur l’origine, les méthodes d’élevage ou de production d’un produit donné, etc.